Verticale de Gewurztraminer, Hugel (2004, 2005, 2006, 2007)

C'était novembre. Il faisait gris. Il paraît que la température peutinfluencer notre humeur...mais on peut toujours trouver le soleil encapsulé dans une bouteille. Prendre un verre en bonne compagnie, accompagné d'une bouchée, fait vite oublier le crachin dans l'air.

Il y avait plus d'un verre cette fois-là...c'est peut-être un antipode à Éduc'alcool (désolé, leur mission est pleine de sagesse), mais comme un autre sage aurait dit: «La modération a bien meilleure goût» surtout en modération. Nous étions loin de la civilisation. Nous avions la forêt endormie comme toile de fond. Nous avions l'isolement. Et nous avions amené une expérience: une verticale d'un vin qu'on apprécie déjà, le 'simple' Gewurztraminer de Hugel. Il y a une beauté dans la simplicité, sauf qu'il y a ici paradoxe. L'apparente simplicité cache une beauté complexe...

Nous avions devant nous les millésimes 2007, 2006, 2005 et 2004 (on peut voir les différences de couleur de gauche à droite respectivement sur la photo ici-bas).

Aucun vin n'était bouchonné ou semblait déceler un quelconque défaut.

Le 2004 est peut-être sur le déclin. Quoique l'équilibre est préservé et la rondeur typique du cépage est encore bien présente. Il démontre un nez très légèrement pétrolé et offre tout de même une évolution intéressante à l'aération. Il fut agréable.

Le 2005 quant à lui offre une particularité de fleurs sauvages au nez. Il y a une petite note toastée en bouche et il est plus fin et délicat. Très agréable.

Le 2006 démontre le caractère le plus 'moelleux' des quatre. Il a un nez plus gras et la bouche suit. Je dirais qu'il s'approche du caractère du pinot gris avec un clin d'oeil aux vendanges tardives – il serait intéressant de comparer les conditions de culture et vendanges entre les années. L'acidité demeure tranchante ce qui le maintient en parfait équilibre et fait de celui-ci le plus charmeur des quatre selon moi.

Le 2007 est le plus contemporain et affiche une bouche racée avec une droiture plus affirmée et lui aussi une belle acidité mais d'avantage de 'tension', probablement dû à son âge.

Ils étaient tous bons. Nous les avons dégustés avec quelques bouchées de saumon fumé du Fumoir du Coteau; un accord fantastique et incontournable.

La conclusion de cette belle expérience est qu'on peut se procurer beaucoup de plaisir à suivre l'évolution d'un vin qu'on aime à prix raisonnable quand le cépage, le terroir et la production sont de qualité. 

C'est un secret de polichinelle aussi que les blancs vieillissent en fait très bien en cave, surtout ceux de l'Alsace. J'ai en fait plus de confiance pour la garde des vins blancs (vs. Rouges). Le millésime 2013 est présentement sur les tablettes de la SAQ à $20,95 CDN. Il n'y en a pas toujours beaucoup n'importe où, donc je suis content de ne pas avoir des milliers de lecteurs ;-)

Pour la constance du bonheur qu'il procure à ce ratio qualité-prix:

P.S. Le gewurztraminer est un cépage qu'il faut apprivoiser. Les styles varient beaucoup et certains peuvent être assez exhubérents. Ils peuvent même être 'agressants' ou 'tannants' pour certain. Le style plus droit et sec maitrisé par Hugel le distingue selon moi. Les gouts du vin demeurent une préférence. Il n'y a rien d'absolu dans ce monde...

Cousino-Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay, 2012

De style très standard. Générique. Typique. Ordinaire. Droit et assez minéral. Saveurs d'ananas subtils et de paille. Une légère amertume en finale qui colle à l'arrière du palais. Le 2014 désormais sur les tablettes de la SAQ à $18,30 CDN.

Ca'del Bosco, Cuvée Prestige, Franciacorta, 2012

Commençons donc l'année avec une revue d'un mousseux, puisque c'est la première chose que j'ai bu en 2016. Le marché des mousseux se diversifie au Québec comme le ressent Marc André Gagnon à VinQuébec.com. Je m'en réjouis. C'est un style de vin polyvalent. Vous êtes surpris? Sceptiques? Essayez pour voir. Je vous mets au défi! Le mousseux trouve toujours le moyen de procurer un certain bonheur et réconfort peu importe les victuailles qui l'accompagnent. C'est peut-être les bulles...l'équilibre de son acidité...ou la nostalgie...

En tout cas, celui-ci fut très bon. Il arbore une belle robe dorée pâle. Le nez est musqué d'épices invitantes et il y a un léger air de rancio rappelant certains Champagnes bons et complexes. La bouche est ample tapissant les flaveurs sur une intensité de bulles laissant une impression crémeuse. La longueur est aussi agréable et comporte une qualité amère-surette rappelant le gin. Un excellent mousseux avec un caractère unique. Merci Gilles!

Code SAQ :  11008024

CDN $40,75

Vina Gravonia, Rioja, Crianza, 2004

Un vin blanc espagnol qui s'ouvre sur des senteurs de cèdre. En bouche, un complexe de saveurs fondues possédant une longueur incroyable de pêches à la crème. C'est déroutant et très bon. Un vin de méditation original qui mérite la découverte. Le millésime 2005 maintenant à la SAQ...

Code SAQ :  11667927

CDN $28,15

Juan Gil Shaya Verdejo 2013

Citron confit au nez. En bouche, c'est plus gras que le verdejo commun. Goût de paille. Acidité franche et équilibrée. Vraiment un très bon verdejo. Quelques dollars bien dépensés.

Code SAQ :  11377014

CDN $21,05

Tantalus Riesling 2012

Dans les nouveaux arrivages 'Cellier' de Février à la SAQ, on y trouve un très beau Riesling Canadien de la maison Tantalus.

Il dégage une fraîcheur nette au nez. Un air salin capitonné d'agrumes. En bouche l'acidité est croquante. Il peut devenir intense sans victuailles à cause de cette acidité. Précision et exactitude: c'est une belle expression de ce cépage. Il me rappelle le très bon vin de Léon Beyer 'Les Écaillers' mais en plus gras. 

Une belle réussite, c'est le meilleur Riesling Nord-Américain que j'ai eu la chance de déguster à date! Une belle trouvaille!!

Code SAQ :  12456726 

CDN $29,80

Bachelder Chardonnay Bourgogne 2011

Une autre nouveauté de 'Cellier' ce Février. Il y a déjà une belle gamme de vins de ce producteur à la SAQ (18 produits). Voici ce qu'on peut y lire à son sujet sur le site de la SAQ: «Thomas Bachelder s’est d’abord fait connaître au prestigieux ClosJordanne. Il a ensuite créé sa propre marque en 2009 et se concentre maintenant sur les pinots noirs et les chardonnays de climat frais.»

Son vin ci-commenté dégage des odeurs de dulce de leche avec un air de rusticité rappelant la ferme, le poulailler et les raisins sultana dorés. C'est complexe, persistant et envoûtant.

D'une limpidité éclatante, il démontre une acidité franche en bouche avec des notes 'toastées' bien définies. Une longue finale rappelant l'eau d'érable. Attention grands crus! J'aime ces 'underdogs'! J'aime ce vin!!!

Code SAQ :  11856040

CDN $28,20

Pierre Sparr Reserve Pinot Gris 2013

Un vin de soif. Du bonbon qui se boit tout seul. Fidèle au terroir Alsacien. Une référence d'entrée de gamme. 

Code SAQ :  11675679

CDN $18,25

Nyakas Budajenoi Pinot Gris 2012

Bouchon mousse. Arôme délicat fidèle au cépage. Floral. Poire en bouche avec une acidité assez présente. Je recommande de le servir assez froid – à 15°C, je trouvais qu'il perdait un peu de tension. Récipient de la médaille d'argent au 'Challenge Internationale du vin' 2014. Un bel effort et je mets quiconque au défi de trouver un meilleur pinot gris moins cher à la SAQ. Il manque toutefois de caractère selon mon expérience et goût, alors il m'a laissé plutôt indifférent...

Code SAQ :  10800933 

CDN $14,85

Alvaro Castro, Quinta de Pellada, Reserva, 2012

Dão est une des plus vieilles régions vitivinicoles située au centre du Portugal. C'est la terre de plusieurs cépages, mais principalement du touriga nacional qu'on utilise dans l'élaboration des fameux portos.

Voici un blanc assez original qui est bon ambassadeur de la révolution œnologique dans cette région. Vin d'aspect végétal prédominant. Poivre blanc au nez ainsi que fleurs blanches. Arrière-goût de foin sur une belle longueur moyenne. Acidité assez mordante. Paradoxalement fin et rustique à la fois...Un vin intéressant pour sortir des 'sentiers battus'.

Code SAQ :  11895364

CDN $24,25

Domaine Latour-Giraud, Meursault, Premier Cru, Charmes, 2009

Eh oui, je l'ai bu déjà! Un vin de cette trempe aurait pu vieillir encore bien plus...C'est un chardonnay de grande classe! Avec un nez 'sauvage' et vanillé, il me rappelle certains très bons chardonnays canadiens que j'ai bus récemment (je pense à Tawse ou MFV notamment). En bouche, c'est paradoxale: à la fois ample sur les saveurs (paille, poulaillers, fruits jaunes/poire) et serré sur une bonne acidité. Le fruité juteux, suave et doux ressort sur la finale. Un vin qui demeure masculin de part son opulence et affirmation. Bon mais cher.

Le 2010 à la SAQ:

Code SAQ :  11960761

CDN $77,50

Austin Hope, Roussanne, 2012

Voici une autre bouteille que j'ai ramenée de mon voyage en Californie. Ce vin fut aussi dégusté au vignoble. Austin Hope avait 6 ans quand il s'est établi avec sa famille dans le Paso Robles. Ils y plantèrent des vignes et des pommiers. Dans les années '80, la famille Hope vendait ses raisins de Cabernet Sauvignon à Caymus pour l’élaboration du Liberty School qui est un vin Californien assez bien connu au Québec. Il apprit les rouages de l'entreprise de son père et de Chuck Wagner à Napa. En 1996, ils fondèrent la marque 'Treana' qui a aussi récemment reçu un peu d'attention au Québec.

La Roussanne s'exprime ici avec un nez riche et envoûtant et l'aspect capiteux du vin perçu a l'olfaction se continue en bouche. C'est rond (gras) et complexe. Il y a des effluves rappelant le miel et on peut croire que ça se dirige vers le moelleux, mais l’acidité assez vive maintient l’équilibre. Cette bouteille fut excellente avec la truite entière au pesto d'artichaut (lui aussi ramené de Californie!).

Il y a quelques bouteilles du millésime 2011 toujours disponibles dans le réseau de la SAQ. Elles sont plutôt dispendieuses à $35,75 CDN (10744636) – j'ai payé ma bouteille au vignoble en dessous de $20 USD.

Wolfberger, W3, Riesling Mucat Pinot gris, 2013

J'ai aperçu ce nouveau produit par Wolfberger à la SAQ dernièrement. Il sera d’ailleurs en dégustation dans les magasins Sélection la semaine prochaine le 31 Juillet. Étrangement, je n'ai pas trouvé ce produit sur les pages du site de Wolfberger...?

On appelle un assemblage de plusieurs cépages nobles d'Alsace 'Gentil'. Il doit contenir un minimum de 50% de cépages Alsaciens nobles (riesling, muscat, pinot gris et/ou Gewurztraminer) et le reste peut être composé de sylvaner, pinot blanc et/ou chasselas. Pour être 'gentil' chaque cépage doit être vinifié séparément et pouvoir se classer individuellement en AOC avant l'assemblage. Dans le cas où l'on fait des assemblages de cépages alsaciens sans suivre les règles du gentil, on nomme dans ce cas ces vins 'Edelzwicker'. Selon les informations dont je dispose, je suis porté a croire que le W3 est effectivement un Edelzwicker (?).

C'est assez vif malgré son caractère qui tend vers le demi-sec. Ça tourne autour des agrumes comme trame aromatique et gustative avec une nette authenticité du terroir. Peut-être un peu simple vs. le prix (quand on le compare avec un produit comme le Vina Esmeralda à $15,45 par exemple), mais il est bien fait, rafraîchissant et je l'estime polyvalent de l’apéro aux repas légers froids. Il peut bien servir d'introduction aux vins blancs pour des amateurs plus néophytes. C'est un beau vin d’été mais je préfère le Gentil d'Hugel et encore plus le mélange de Deiss...

Code SAQ :  12284792

CDN $17,95

Chronic Cellars, Stone Fox, 2012

 

Un vin que j'ai ramené de Californie, du Paso Robles. J'aimais l’étiquette et la combinaison de 66% grenache blanc et 34% viognier m'intriguait. Il est d'une complexité et d'un équilibre épatants! Il possède une trame gustative et aromatique déroutante – les pêches peut-être comme point de repère? Un peu de bois? Eh oui! Élevage en barrique de chêne Français et un passage en cuve de béton également. Un vin qui m'a définitivement marqué et certainement beaucoup plu!

 

$22,00 USD sur le site du producteur. C'est son seul vin blanc. Dégusté avec du bar rayé en croûte de sel sur le BBQ, avec des pâtes au safran. Sublime!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquinas, Unoaked Chardonnay, 2011

Ce chardonnay qui n'a jamais vu la barrique possède un parfum délicat de poisson frais, de fleurs et fruits blancs. Le gras du cépage est bien présent mais le vin n'est pas opulent pour autant et maintient une bonne fraîcheur grâce a son acidité. Un vin assez fin et délicat, original, qui fut un accord parfait avec le bar noir frais de la poissonnerie du quai 'Monterey Fish Co. Inc.' a Monterrey, en Californie. Autour de $20 USD, aussi acheté au petit magasin 'Sonoma Cheese Factory' a Sonoma.

 

À la SAQ, on y retrouve un Cabernet Sauvignon de cette lignée du producteur Don Sebastiani & Sons à $26,05 que je n'ai pas essayé. Il y a 3 vins de ce producteur disponible à la SAQ, encore dans ce cas tous en rouge...

Kenwood, Yulupa, Cuvée Brut

Nez de pêche-banane-abricot. Beaucoup de mousse en bouche. Assez original mais indéfini - probablement une réflection des différents cépages et terroirs qui le composent. Un peu cher (~$25USD) quand on le compare à certains cavas et proseccos plus fins et mieux équilibrés à une fraction du prix...ce produit serait peut-être plus intéressant sans dosage?

 

La SAQ tient quelques produits de ce producteur, d'avantage en rouge...

 

 

 

Trapiche, Chardonnay, 2013

 

Un des vins blancs peu dispendieux dégusté lors d’une dégustation thématique amicale. La maison Trapiche offre plusieurs vins non-dispendieux au Québec. Celui-ci est vif, frais, herbacé/végétal avec un petit côté salin. Boisé non-perceptible. Parfait pour les poissons et les fruits de mer, ou servi frais comme apéro ou pour des tapas sur la terasse d'après-midi chaud qui s'en vient. Un vin simple et léger bien correct. Une médaille souligne qu'il a été remarqué dans un quelconque concours - on s'en fiche. L’étiquette n’est pas la même que celle montrée sur le site web de la SAQ. Capsule à vis.

 

Code SAQ : 00588004

CDN $11,95