C'est
une autre bouteille que j'ai ramenée de Californie [1] [2]. Je
trouvais l’étiquette ludique et je la prise au hasard dans un
dépanneur sympa de Pismo Beach qui avait une sélection de vin
respectable (si seulement on avait des dépanneurs comme ça au
Canada!). Je vous conseille fortement ce petit coin balnéaire en
passant, qui n'est pas trop loin de Paso Robles. Il y a tout un
éventail de 'wineries' éparpillées le long de la côte
dans cette région et certainement des découvertes intéressantes à
faire pour l'explorateur qui aurait assez de temps. Le temps était
précieux pour moi durant ce périple, ce qui explique que tous les
vins ne furent pas dégustés chez les vignerons malheureusement. Le seul blanc de cette maison m'avait éblouit un peu plus tôt dans
l’été. C'est autre chose pour ce rouge.
Il
est d'un style typiquement bombastique. C'est un assemblage ambitieux de zinfandel (40%), tempranillo (15%), syrah (14%), petite syrah (6%) et tannat (2%). Au nez, on sent déjà le
raisin qui a cuit sous le soleil aride du Paso Robles. C'est
légèrement métallique et végétal (poivrons) et puis s'ouvre sur
des notes plus fruitées avec une touche de vanille – il faudrait
sûrement le carafer au moins 24h. C'est hyper-concentré en bouche.
Surfruité. Un léger goût de vernis me pique. Ça se rapproche du
style du Camul, que j'ai revisité et rétrogradé dernièrement. Je
vais être honnête: je n'ai pas pu finir la bouteille, ou devrais-je
dire la continuer? En tout cas, elle a fini dans une sangria qui
était sublime! Ma recette de sangria? Peut-être une autre
fois...l’été est fini de toute façon ;-)
J'avais
payé cette bouteille $29.99 USD. Les vins de Chronic Cellars ne sont
pas disponibles à la SAQ.
