Dead Nuts, Chronic Cellars, 2011

C'est une autre bouteille que j'ai ramenée de Californie [1] [2]. Je trouvais l’étiquette ludique et je la prise au hasard dans un dépanneur sympa de Pismo Beach qui avait une sélection de vin respectable (si seulement on avait des dépanneurs comme ça au Canada!). Je vous conseille fortement ce petit coin balnéaire en passant, qui n'est pas trop loin de Paso Robles. Il y a tout un éventail de 'wineries' éparpillées le long de la côte dans cette région et certainement des découvertes intéressantes à faire pour l'explorateur qui aurait assez de temps. Le temps était précieux pour moi durant ce périple, ce qui explique que tous les vins ne furent pas dégustés chez les vignerons malheureusement. Le seul blanc de cette maison m'avait éblouit un peu plus tôt dans l’été. C'est autre chose pour ce rouge.

Il est d'un style typiquement bombastique. C'est un assemblage ambitieux de zinfandel (40%), tempranillo (15%), syrah (14%), petite syrah (6%) et tannat (2%). Au nez, on sent déjà le raisin qui a cuit sous le soleil aride du Paso Robles. C'est légèrement métallique et végétal (poivrons) et puis s'ouvre sur des notes plus fruitées avec une touche de vanille – il faudrait sûrement le carafer au moins 24h. C'est hyper-concentré en bouche. Surfruité. Un léger goût de vernis me pique. Ça se rapproche du style du Camul, que j'ai revisité et rétrogradé dernièrement. Je vais être honnête: je n'ai pas pu finir la bouteille, ou devrais-je dire la continuer? En tout cas, elle a fini dans une sangria qui était sublime! Ma recette de sangria? Peut-être une autre fois...l’été est fini de toute façon ;-)

J'avais payé cette bouteille $29.99 USD. Les vins de Chronic Cellars ne sont pas disponibles à la SAQ.

Austin Hope, Roussanne, 2012

Voici une autre bouteille que j'ai ramenée de mon voyage en Californie. Ce vin fut aussi dégusté au vignoble. Austin Hope avait 6 ans quand il s'est établi avec sa famille dans le Paso Robles. Ils y plantèrent des vignes et des pommiers. Dans les années '80, la famille Hope vendait ses raisins de Cabernet Sauvignon à Caymus pour l’élaboration du Liberty School qui est un vin Californien assez bien connu au Québec. Il apprit les rouages de l'entreprise de son père et de Chuck Wagner à Napa. En 1996, ils fondèrent la marque 'Treana' qui a aussi récemment reçu un peu d'attention au Québec.

La Roussanne s'exprime ici avec un nez riche et envoûtant et l'aspect capiteux du vin perçu a l'olfaction se continue en bouche. C'est rond (gras) et complexe. Il y a des effluves rappelant le miel et on peut croire que ça se dirige vers le moelleux, mais l’acidité assez vive maintient l’équilibre. Cette bouteille fut excellente avec la truite entière au pesto d'artichaut (lui aussi ramené de Californie!).

Il y a quelques bouteilles du millésime 2011 toujours disponibles dans le réseau de la SAQ. Elles sont plutôt dispendieuses à $35,75 CDN (10744636) – j'ai payé ma bouteille au vignoble en dessous de $20 USD.

Chronic Cellars, Stone Fox, 2012

 

Un vin que j'ai ramené de Californie, du Paso Robles. J'aimais l’étiquette et la combinaison de 66% grenache blanc et 34% viognier m'intriguait. Il est d'une complexité et d'un équilibre épatants! Il possède une trame gustative et aromatique déroutante – les pêches peut-être comme point de repère? Un peu de bois? Eh oui! Élevage en barrique de chêne Français et un passage en cuve de béton également. Un vin qui m'a définitivement marqué et certainement beaucoup plu!

 

$22,00 USD sur le site du producteur. C'est son seul vin blanc. Dégusté avec du bar rayé en croûte de sel sur le BBQ, avec des pâtes au safran. Sublime!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vina Robles, Petite Sirah, 2009

J'ai toujours trouvé que boire le vin dans son terroir possède un charme métaphysique spécial. Celui-ci fut bu en soirée en contemplant l’Océan Pacifique du balcon de l’hôtel perché sur une falaise.

 

La petite sirah (aussi nommé durif - à ne pas confondre avec 'petite syrah'!) m'intriguait...j'avais vu le vin dans le dernier magazine Cellier avant de partir. C'est un vin dense et riche sans être excessivement lourd. Des tannins fins et serrés donnent de la mâche et on présume un certain potentiel de garde qui pique la curiosité. On est sur des effluves de violette et de fruits murs. Du beau jus de raisin concentré avec une longueur sur le fruit. Des complexités se perçoivent en expression de beurre, tabac, cuire et cacao, subtilement. Produit d'une famille Suisse implantée là-bas. Ce vin est disponible dans la Belle Province au coût de $31,25 mais je ne l'ai pas encore goûté à nouveau ici...il était au moins 30% moins cher là-bas (en ne prenant pas compte du taux de change). Acheté dans un dépanneur a Monterrey.

 

Charmé par le Paso Robles

Je reviens dernièrement d’un court séjour en Californie. Le voyage fut court mais dense : une semaine de vacance éclectique en famille à échantillonner le plus beau de cet état Américain. En terme vitivinicole, la région de Paso Robles m’a charmé au plus haut niveau,  avec ses airs tranquilles et son côté encore plus rustique que Sonoma, qui se dit plus rustique que Napa. Les collines me rappellent un paysage Toscan, même si je n’y ai jamais mis pied. Ils y font des vins blancs merveilleux avec des assemblages d’inspiration rhodanienne. La complexité et le mystique de Châteauneuf y errent. Le style et l’insouciance épurée Californien y règnent. Ou est-ce une façade innocente ? On y fait du bon vin qui combine paradoxalement richesse et élégance, fruit, corps et minéralité. Ça ne peut être de l’insouciance…Peut-être alors plutôt une conscience lucide et ambitieuse dissimulée derrière une pensée contemplative effilée ? Quoiqu’il en soit, j'estime que le Paso Robles est une région bien spéciale à suivre…

Je ne suis pourtant pas seul à vouloir y garder un oeil. Le Paso Robles fut nommé région vitivinicole de l’année en 2013 par le ‘WineEnthusiast’. Fait étonnant, cette région ne figure pas dans les choix de régions Californiennes dans l’engin de recherche de la SAQ. Pourtant, lorsqu’on effectue une recherche typique par mot clé, 8 produits y ressortent. Curieux…Une piste d'amélioration continue cher monopole?

Dans mes prochaines écritures, je commenterai donc certaines bouteilles que j’ai dégustées là-bas.