dimanche 31 octobre 2010

Dégustation Pinot Noir



Même si je préfère évaluer la personnalité des différents vins, ainsi que leur mérite ultime, en leur laissant la place sur une mise en scène comportant un repas savoureux en bonne compagnie sur une trame sonore bien choisie, il peut en effet s’avérer très intéressant de comparer plusieurs bouteilles dans un même élan afin de parfaire ses connaissances œnologiques (ok, c’est peut-être un peu fort…), ou bien plus simplement établir un barème de préférences personnelles plus ferme.


J’ai donc choisit de débuter une série de dégustations avec une sélection de Pinot Noir. A l’aveugle? Oui…l’objectivité que ceci procure n’est pas à dénigrer lors d’une telle comparaison. Il faut savoir prendre cet exercice à la légère comme m'a si bein répondu Mr. Marc Chapleau, l'éditeur du magazine 'Cellier'. Je pouvais tout de même contrôler quelques éléments pour ne pas rendre l’expérience trop synthétique, comme les dégustations plus ‘industrielles’, afin de ne pas trop s’éloigner de l’essence de l’appréciation du vin. Donc, j’avais 5 joyeux camarades pour m’accompagner dans cette exploration gustative ainsi qu’une table remplie de savoureuses victuailles (une bonne part de charcuterie fine) et de la musique de fond bien smooth.

Dans l’élaboration de ce type de dégustation, le plus important selon moi, c’est d’avoir un thème et d’opter pour une atmosphère décontractée plutôt qu’académique. Donc, pour cette première itération, je choisis le Pinot Noir provenant de 6 pays différents. Il y avait un Clos Jordane ‘Village Reserve’ 2006 du Canada, le fameux pinot noir de Kim Crawford millésime 2008, un Belle Valley 2007 de Californie pris au hasard pour représenter cette région, un Mas Borras 2006 de Torres (Espagne), un pinot d’Afrique du Sud de Glen Carlou en version 2007 et bien sûr, sans oublier les Français, un modeste représentant de Bourgogne (France); un Côtes de Nuits-Villages, Clos de Maligny 2006 de Jean Féry & Fils élaboré par le réputé Pascal Marchand, un Québecois qui roule sa bosse dans les grandes caves de France.

Pourquoi le Pinot? Parce qu’en gros, je ne suis pas un grand fan. Je le trouve en général trop fruité, délicat et léger (pas mon genre) Et oui, j’en ai gouté de très bons (apparemment) lors d’une dégustation de grands crus de Bourgognes 2005. J’avais beaucoup plus apprécié les blancs à cette occasion quoique quelques rouges haut de gamme aient suscité mon intérêt.

Voyons donc ce que nous en avons pensé en général cette fois-ci…

Tous les vins avaient une robe 'similaire', ce qui est généralement attendu d’un cépage unique de millésimes rapprochés - dire autrement tire un peu sur le snobbisme sinon sur un excès de précision. Les différences à ce niveau étaient subtiles et n’ont certainement pas affecté les scores. Le système de notation de la SAQ fut utilisé. La plus haute et plus basse note ont été éliminées lors du calcul des moyennes.



Pinot Noir Belle Valley 2007, Willamette Valley, Oregon, 13.6%, $27.35CAN (le 2008 en succursale)

Un vin sec d’une bonne acidité exhibant des notes végétales et animales à l’olfaction. Il est plus épicé que fruité. J’ai perçu des notes de poivron vert (toujours agaçantes pour moi) en fond de trame ce qui m’a amené à conclure faussement une origine canadienne. J’ai trouvé qu’il manquait de focus dans son expression. Il s’est classé en dernière position avec 6/10. Je l’ai trouvé moyen.


Pinot Noir Kim Crawford 2008, Marlborough, New-Zealand, 13.5%, $21.75CAN

Le plus jeune du groupe, le Kim Crawford a brillé avec son fruit intense à l’olfaction tel un bol de fraises. Avec une finale assez courte et une texture souple, il a recueillit 6.5 points sur 10. J’ai trouvé que c’était un Pinot de bonne qualité pour le prix, spécialement pour ceux qui aiment les vins fruités bien joufflus. 6.5/10



Pinot Noir Village Reserve 2006, Le Clos Jordane, Péninsule de Niagara, Ontario, Canada, 12.5%, $21.75CAN


Une belle surprise! Un vin certifié bio avec un taux d’alcool de seulement 12.5% le Clos Jordane est très digeste. L’olfaction révèle des effluves intenses de sous-bois et empyreumatiques. Malgré des notes légèrement boisées, le fruité est quand même bien intégré en trame de fond et l’authenticité du Pinot ressort tout de même selon moi. Il a évolué favorablement à l’aération et se mérite la troisième position avec une note de 7.6/10. J’en rachèterais. Le 2007 maintenant disponible titre 14.5% d’alcool.


Côtes de Nuits-Villages, Clos de Magny 2006, Jean Féry & Fils, Bourgogne, France, 13%, $33.50

J’avais déjà gouté ce vin plus tôt dans sa jeunesse et je l’avais trouvé assez fruité mais pas nécessairement dans ma palette de goût. Il m’avait été recommandé par un vendeur d’une boutique de vin et j’en avais alors acheté quelques unes. Il me restait donc une bouteille que j’avais laissé reposer presqu’un an dans ma cave. A l’aveugle, j’ai noté des flaveurs chimiques et boisées sur une texture rude. Je l’ai pris pour l’Américain. L’évolution n’a donc pas amélioré sa cause; il avait perdu beaucoup de fruit ce qui était auparavant son meilleur attribut. Donc attention avec la garde de Pinot dans cette catégorie de prix, mieux vaut les boire jeunes! 6.4/10


Mas Borràs 2006, Torres, Espagne, 13.5%, $31.75CAN

Torres est un de mes producteurs favori. Il élabore des produits de qualité dans toute une gamme et la plupart de ses meilleurs sont très abordables. Avec des notes intenses balsamiques, minérales et boisées, je l’ai trouvé très atypique pour un pinot noir. Deux dégustateurs ont décelé des effluves de fumé de poêle à bois à l’olfaction; une odeur de nostalgie pour ceux qui ont déjà marché des petits villages en hiver. Très agréable à boire, il s’est mérité la deuxième position.




Glen Carlou, que j’ai récemment découvert, est un autre producteur qui me plait beaucoup. Il élabore notamment un bon Syrah ainsi qu’un excellent assemblage de style bordelais (Méritage). J’achète ce pinot régulièrement donc je le connais assez bien. Il fait rare présence pour ce cépage sur ma liste d’achat. Ses flaveurs fruités, florales et animales sont bien équilibrées et en font un vin complexe. Il s’ouvre favorablement à l’aération et nous comble avec une finale assez persistante. Il s’est très bien accordé avec la nourriture. Avec sa capsule à vis, il s’est bien conservé en cave. Je ne suis pas le seul à l’aimer apparement. Le score global de 8/10 le positionne en première place tout juste devant le Torres. Et à ce prix, c’est assez incroyable. Le 2009 est maintenant disponible en succursale.

Classement final :
1. Pinot Noir 2007, Glen Carlou, Afrique du Sud
2. Mas Borràs 2006, Torres, Espagne
3. Pinot Noir Village Reserve 2006, Le Clos Jordane, Péninsule de Niagara, Ontario, Canada,
4. Pinot Noir Kim Crawford 2008, Marlborough, New-Zealand
5. Côtes de Nuits-Villages, Clos de Magny 2006, Jean Féry & Fils, Bourgogne, France
6. Pinot Noir Belle Valley 2007, Willamette Valley, Oregon

Bonne dégustation!