J'organisais
un souper en équipe pour un petit groupe. Nous nous étions entendu
sur une recette de côtes levés au BBQ-hoisin avec coriandre fraîche
et accompagnements. J'étais en charge de la sommellerie. Un peu de
R&D s'imposait, question d'être plus certain du coup, question
de ne pas décevoir...
Je
choisis donc ces 3 vins pour le banc comptoir
d'essai:
Le Volver La Mancha 2012, Espagne, Code SAQ: 11387327, CDN $23,00
- Le Alma Negra 2012, Argentine, Code SAQ: 11156895, CDN $19,95
- Le Seghesio Zinfandel Sonoma 2012, États-Unis, Code SAQ: 12297446, CDN $31,75
Même
millésime mais de régions différentes...une belle expérience
gustative...
Le
Volver possède de beaux arômes de figues, de bleuets, de cassis.
Suave en bouche il rehausse le goût de la sauce hoisin-BBQ. Il laisse
une belle bouche et ne devient pas lourd. C'est un vin tout de même
costaud et fidèle à sa pastille 'Aromatique & charnu'.
Pour
sa part, le Alma Negra a développé un bouquet framboisé avec une
trame de fleurs sauvages agréable. Il offre une belle texture en
bouche, similaire au Volver mais avec une finale légèrement plus
soutenue. Il rehausse le goût du hoisin-BBQ également. Il serait
excellent avec le met prévu...le choix va être difficile! C'est le
moins cher.
Le
Seghesio offre un nez plus subtil et relativement plus bonbonné
(cerise/réglisse). Il est plus velouté et suave en bouche que les
deux autres avec une texture lisse. L'accord fonctionne un peu moins
bien mais en ajoutant la coriandre, il devient gagnant. Il demeure
plus délicat que les deux autres vins. C'est un excellent Zinfandel
selon mes goûts. Par contre, son grand-frère est encore meilleur (et plus cher) et
dans une classe à part...
Ce
sont tous de bons vins et je leur donnerais tous une note de 2
coupes.
On
se croirait à la Voix! Qui va gagner? Eh bien j'ai fini par choisir
le Volver. J'avais un budget à respecter et d'autres services à
combler. Celui-ci venait aussi en format magnum, ce qui a peut-être
affecté ma décision finale quelque peu...Et vous, qu'auriez-vous
choisi?
