Raventos, i Blanc, L'Hereu Conca del Riu, 2011

Un cava marqué d’une odeur qui a beaucoup de caractère, rappelant la paille, le fromage, les légumes. Les bulles sont moins fines que l’autre Raventos dégusté dernièrement. Une effervescence plus douce en bouche. Plus unidimensionnel. Meilleur au nez. Finale plutôt acide, donc à privilégier avec de la nourriture. Un peu cher vs. l’offre je trouve mais peut-être un peu jeune, je crois qu'il pourrait se développer favorablement...

Code SAQ : 12097946

CDN $21,10

Raventos, I Blanc de la Finca, 2009

On continue dans le mousseux pour célébrer le printemps: ce cava possède un nez délicat exquis de pêches et de pain grillé. Il a une attaque poivrée avec des bulles fines qui tapissent la bouche délicatement d’un beau crémeux avec une finale de figues. Acidité et amertume parfaitement balancées (pour mon palais en tout cas). A ce prix, il n’a rien à envier aux Champagnes de ce monde…même ceux millésimés ! Une découverte et un coup de cœur assurément !

 

Code SAQ : 12178834

CDN $31,50