Un champagne millésimé aux bulles très fines avec une belle amertume. Des flaveurs de rancio, de cire et de noisette; il démontre une certaine opulence en bouche et se prolonge en une longe finale subtile qui rappelle le Xérès. Même avec 12 ans d'âge, le vin garde du mordant et aurait pu tenir la route encore un bon bout! C'est que les champagnes peuvent en fait très bien vieillir, surtout les produits millésimés qui sont généralement produits que dans les meilleures années. Pour preuve, des champagnes de près de 200 ans furent récemment découverts dans une épave au fond de la mer Baltique; apparemment, ce Champagne demeure magnifique.
Vous avez peut-être été surpris du type de verre utilisé...on a tendance à servir le Champagne et autres mousseux dans de longues flutes élégantes. Celles-ci favorisent l'aspect visuel du produit mais ne sont pas toujours optimales pour maximiser l'expression des arômes. Il y a un bon comparatif de différents verres de Champagne sur le site de Château Loisel. Faites le test vous-mêmes la prochaine fois!
Il y a 12 produits de Veuve Clicquot présentement à la SAQ, dont plusieurs formats (375mL à 1.5L) de leur Champagne brut de base non-millésimé. Les prix des produits millésimés varient de CAN$91,25 à $4450.
Bon, mais j'ai déjà gouté de meilleurs Champagnes millésimés...donc un peu décevant pour le prix 3/5
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