Gaia Agiorgitiko, Syrah, 2011

Je sais bien qu'il ne faut pas se fier à la senteur du bouchon, mais c'est une habitude, un réflexe, un rituel. Je me le passe sous le nez, question de rigueur scientifique. Il y a de beaux arômes fruités et fleuris qui émanent de celui-ci. Je le mets de côté. Dans le verre, le vin déploie un nez doux d’épices, de viande fumée et de violettes. Le goût est suave aussi, mais moins expressif en bouche qu'à l'olfaction. On y goûte une touche d'olives noires. C'est épicé en finale. Il y a un léger perlant carbonique. Excellent vin de table sérieux pour accompagner les plats épicés et des viandes relevées comme l'agneau.

Code SAQ :  11901066

CDN $26,60

Domaine du Coulet Terrasses du Serre, Cornas, 2006

Un autre vin dégusté à 'The Wine Bar' à Toronto; d'une complexité incroyable! Des arômes de framboise, café, champignons. Flaveurs de cassis. Velouté. Érotique. Une finale de viande grillé avec une longueur incroyable sur la noisette selon le barman, mais je préciserais plutôt que ca ressort les graines de framboise, donc belle continuité! De la grande Syrah! Wow! 5/5

Ce vin est produit de vielles vignes (45 ans) en biodynamie par le jeune vigneron Matthieu Barret Sarl. Levures indigènes.

Assez dispendieux ($77,75CAN), le 2007 est disponible aux SAQ Signatures de Montréal et Québec. Code SAQ : 11229556

Il y a 17 produits d'appellation 'Cornas' présentement à la SAQ qui varient de $38,25CAN à $89,75CAN.