Comparaison de rousses, Boutefeu, Chouappe, Mons

Il reste quelques matchs à la finale de la coupe Stanley. Rien de mieux selon moi qu'une bonne bière pour accompagner le visionnement d'un match. Ou bien pour récompenser quelques efforts de jardinage dans la cours et se désaltérer. 

J'aime bien les rousses et en voici quelques différentes pour sortir des sentiers battus, si vous pouvez les trouver...

La Boutefeu, 5.1%

Une bière rousse avec un côté floral agrémenté de notes torréfiées qui rappellent le café. On y sent les noisettes aussi qui se retrouvent sur l’arrière-goût. L'effervescence est plus vigoureuse au début puis s'estompe et laisse place à une texture plus douce éventuellement – pour les connaisseurs de Kilkenny, vous y verrez peut-être apparaitre une semblance. L'amertume est franche mais dosée. Mon genre.

Mons Rousse d'Abbaye, 5.5%

Celle-ci est d'une couleur cuivrée caramel avec une belle mousse dorée qui s'estompe rapidement. Le nez est légèrement métallique et on y perçoit aussi des notes de caramel, champignons, feuilles mortes, thé, cerise des bois – c'est assez complexe. Une attaque franche et boisée sur des bulles assez fines. D'une belle longueur. Elle me rappelle le style de la 'Newcastle' même si celle-là est considérée une 'Brune'. Peu amère. Une bière de méditation...

LaChouappe, rousse Bio, Irish Red Ale, 5.3%

D'une couleur sombre chocolatée, elle est trouble. Au nez, je perçois des notes toastées d'orge et de pousses germées. Le chocolat et la noisette se poursuivent en bouche. Bulles fines et peu mousseuses. Un peu plus amère que la Mons. Longueur agréable sur la noisette. Une bière sérieuse d'un style bien à elle. Biologique certifié Ecocert.

Toutes de très bonnes bières...

Brasseurs Illimités, Microbrasserie, St-Eustache, Qc

Un beau samedi ensoleillé, nous allons nous promener au marché des saveurs de St-Eustache...Brasseur Illimité avait un kiosque! Ca faisait longtemps que nous voulions gouter leur bières suite à des commentaires positifs lors d'un épisode de Curieux Bégin. En plus, cette microbrasserie se situe très près de chez nous! Et ces bières se font rares en distribution; elles sont disponibles dans certains dépanneurs spécialisés ainsi que dans certaines épiceries Metro.

Nous avons donc acheté un carton de 6 bouteilles diverses afin de déguster ce qui se fait chez Brasseurs Illimités. Les 'Patriote' rousses et blondes m'ont moins plu. Ce sont des bières saisonnières. Elles sont plus légères et quoique définitivement désaltérantes, elles manquent selon moi de 'matière'...de 'sérieux'.

Leur bières 'régulières' m'ont en revanche vraiment plu!! J'ai trouvé la 'Stout' et la 'Fumée Massive' un peu 'séveuses' mais la concentration du gout et l'amertume y était. La 'Stout', avec ses flaveurs de café n'atteint peut-être pas la finesse d'une bonne Guiness en fut, mais c'est un compétiteur sérieux. La 'Fumée Massive' porte bien son nom. J'aimerais la déguster à nouveau avec un bon cheddar fumé au bois d'érable de la Fromagerie des Basques. Mon coup de coeur de cette 'virée' fut la 'Golding' qui me rappelle la 'Newcastle', une bière d'origine Britannique que j'apprécie beaucoup. L'IPA (India Pale Ale) était un peu plus forte que la Golding et très savoureuse.

En somme, des bières peu connues tout à fait recommandables!!