Un vin de St-Valentin? Peut-être...ca dépend des gouts, comme pour le reste...ceci est un assemblage de sauvignon blanc (80%) et gros manseng (20%). L'aspect du sauvignon domine au nez avec cette odeur de buis. En début de bouche aussi, c'est herbacé mais il y a un côté moelleux que l'on goute immédiatement. Le caractère 'séveux' se développe et est toujours présent...caramel/sirop d'érable - mais l'acidité et l'amertume du vin le garde tout juste dans un équilibre précaire qui rend presque inconfortable. Pourtant, on y retourne...par curiosité. La finale était légèrement 'médicale' aux premières gorgées, mais ca s'estompe avec l'oxydation (je conseillerais de le carafer). Intéressant, différent et très original, on s'habitue...mais avec quoi l'accorder? Un déssert au sirop d'érable peut-être? Finalement, ca peut être intéressant pour la St-Valentin... 3/5
Code SAQ : 11661648
CDN $16,90
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