Domaine du Coulet Terrasses du Serre, Cornas, 2006

Un autre vin dégusté à 'The Wine Bar' à Toronto; d'une complexité incroyable! Des arômes de framboise, café, champignons. Flaveurs de cassis. Velouté. Érotique. Une finale de viande grillé avec une longueur incroyable sur la noisette selon le barman, mais je préciserais plutôt que ca ressort les graines de framboise, donc belle continuité! De la grande Syrah! Wow! 5/5

Ce vin est produit de vielles vignes (45 ans) en biodynamie par le jeune vigneron Matthieu Barret Sarl. Levures indigènes.

Assez dispendieux ($77,75CAN), le 2007 est disponible aux SAQ Signatures de Montréal et Québec. Code SAQ : 11229556

Il y a 17 produits d'appellation 'Cornas' présentement à la SAQ qui varient de $38,25CAN à $89,75CAN.

Albert Mann, Auxerrois, 2009, Alsace, France

L'Auxerrois est un cépage apparenté au pinot blanc. Des flaveurs de petits fruits jaunes et de nectarine. Texture douce en bouche, mais le vin garde une belle minéralité typique des meilleurs vins alsaciens. 3/5

Il ya un Riesling et un Pinot Gris de ce producteur disponibles à la SAQ.

The Wine Bar, dégustation de Pinot Noir

De passage à Toronto, j'ai découvert ce sympa petit bar à vin sur la rue Church; The Wine Bar. Une cuisine relevée d'ingrédients locaux accompagne une très belle liste de vins dans une atmosphère chic, mais chaleureuse et décontractée...

Il y avait une dégustation de 3 Pinot Noir en primeur...je me suis laissé tenté, surtout que j'ai souvent de la difficulté à trouver du bon Pinot...J'ai au départ trouvé la température de service relativement élevée, mais je n'ai rien dit...Après un moment, j'ai trouvé que les vins s'exprimaient à merveille! Servons-nous généralement les pinots noirs trop frais? Une expérience à essayer dans le futur...

Malivoire, Pinot Noir, 2008, Niagara Escarpement, Ontario, Canada
Un jeune Pinot léger et aromatique. Je perçois des aromes de fleurs et fruits sauvages, la cerise. Il a une bonne acidité mais c'est tout de même soyeux en bouche. Assez typique dans le genre, quoiqu'il y ait un aspect musqué plutôt original qui m'a bien plut. Un bon pinot Canadien! Il y a seulement un vin de cette maison à la SAQ, un Gamay mais plusieurs produits (23) sont disponibles en Ontario chez LCBO. 3/5
$29,95 chez LCBO | Code: 239814

Kooyong Ferrous Single Vineyard Selection, Pinot Noir, 2006, Mornington Peninsula, Southeastern Australia
Un pinot noir Australien atypique d'une région que je ne connaissais pas...La péninsule de Mornington est située au sud-est de l'Australie, près de la métropole de Melbourne. Cette région jouit d'un climat maritime plus frais, ce qui favorise la culture de la vigne. Des aromes tertiaires de pain grillé et de champignons, c'est aussi très 'viandé'! A 14%, ce Pinot a beaucoup de corps mais il demeure très digeste. Il s'ouvre favorablement sur des aspects subtils mentholés mais garde son caractère principal. Légèrement tannique, il offre une belle longueur en bouche. Excellent maintenant, je crois qu'il pourrait encore tenir la route...Un très beau Pinot original et un des meilleurs vins Australiens que j'eus la chance de déguster. 4/5 (Importation privée; ce produit est parfois disponible chez 'Le Maitre de Chai'). Site du Producteur.

Dubreuil-Fontaine, Pommard, Epenots 1er Cru, 2006, Côte de Beaune, Bourgogne, France
Un pinot noir compotée de fruits cuits et de confitures de mûres/cassis. C'est élégant, suave et soyeux. Une finale sur le grillé. Un excellent pinot, il m'a tout de même parut légèrement moins intéressant que l'Australien...4/5
Un autre produit d'importation privée; toutefois, 6 produits de ce producteur sont disponibles dans le réseau de la SAQ.

En somme, de très bons pinots noirs!! Finalement!

Viognier Domaine de la Janasse, v.d.p principauté-d'orange, 2009

Un beau nez de pêches et de miel. C'est gras en bouche et le miel se poursuit sans nuire à la minéralité/fraicheur. Des flaveurs de figues et d'abricots séchés ressortent sur une belle longueur. Du très bon Vigognier!! Ce vin me réconcilie avec ce cépage, car je dois ire que j'ai été souvent décu auparavent (peut-être simplement une question de goût...). Du site web du producteur: pressurage pneumatique - élevage : sur lie avec batonnage pendant 6 mois dont 25 % barriques neuves. Il fut correct avec le filet de flétan mais je crois que je l'aurais préféré avec un bon poulet rôti...Un achat avisé en blanc. 4/5

Code SAQ : 11416888 ($21,15CAN)

Ungava Dry Gin

Un Gin Canadien d'une couleur jaune citron. Ce produit a piqué ma curiosité car je travaille dans le grand nord...et je ne crache pas dans un bon gin-tonic à l'occasion...

Un nez fin de sapinage, savon, zeste de citron et d'abricot. Les abricots se poursuivent en bouche sur une texture douce. Minéral et sec, il se perd un peu en cocktail...alors on en rajoute un peu ;-)

Je ne connais pas assez bien les gins pour lui donner une note; il n'est pas dans la même gamme que le Hendrick's ou Tanqueray No.10, mais je l'ai trouvé tout de même acceptable pour le prix.

SAQ : 11156764 ($31,00CAN)

Château Pelan Bellevue, Bordeaux, Côtes de Francs, 2005

Recommandation d'un ami. Le vin exhibe un nez étoffé de petits fruits rouges, de champignons et subtilement de poivre rose. De beaux tannins fins. Une texture lisse en bouche. Une belle finale sur le cassis et les champignons qui reviennent (C'est agréable!). Il a bien accompagné les brochettes de boeuf à l'estragon et frites de patates douces. Il conviendrait surement bien au porc également. Un bon bordeaux à prix attrayant qui pourra surement encore se bonifier durant les 5 prochaines années au moins. Acheter à la caisse...3.5/5

Code SAQ : 10771407 ($16,55CAN)

Gewurztraminer Seresin Malborough 2008

J'ai toujours le souvenir d'un merveilleux Gewürztraminer Néo-Zélandais de la maison Vinoptima gouté là-bas lors d'un voyage mais qui n'est malheureusement pas disponible au Québec...Je tente donc ma chance avec celui-ci; un Gewürztraminer très franc au nez. Un peu de lime en olfaction et un parfum d'océan. Il est suave et délicat et se boit comme une fleur; texture douce en bouche. Je l'ai trouvé plutôt court. Quoique séduisant, il lui manquait un petit quelque chose, question d'équilibre...il a bien accompagné les sushis mais il devenait lassant à la longue. Belle réussite Néo-Zélandaise, mais je préfère toujours les versions d'Alsace. 2/5

Code SAQ : 11342006 ($25,70CAN)

Gard & Duntze, Rivesaltes Ambré, 1996

Un rivesaltes de couleur caramel. Il est onctueux et tapisse la bouche avec une texture grasse. Un peu 'alcooleux' au nez, il titre 17%. Des flaveurs de caramel au beurre, de figues, raisins secs et de mélasse. Il rappelle un vieux Porto Tawny. J'aime parfois mieux les Rivesaltes que les Portos; dans ce cas-ci, je dirais que c'est ex-æquo...il est à son apogée et j'ai intérêt de boire les dernières bouteilles cette année. Il y a 20 rivesaltes présentement répertoriés dans le réseau de la SAQ. Celui-ci n'est malheureusement plus disponible...A déguster avec un gâteau 'Reine-Élizabeth', une tarte aux figues ou bien simplement dans un verre devant la vie. 4/5

Ijalba, Genoli, Rioja, 2010

Un blanc floral aux flaveurs de pommes avec un côté légèrement herbacé agréable. Subtilement la pêche. Il démontre une franche acidité et s'agence donc bien avec la nourriture. J'ai perçu un peu de 'perlant' naturel ce qui contribue à lui donner une bonne fraicheur. Élaboré à 100% du cépage 'Viura' (ou Macabeu) d'une culture bio, c'est vraiment une aubaine à $13,00CAN (SAQ). Surtout dans le blanc, c'est selon moi (et mes connaissances limitées), une des meilleurs valeurs qualité-prix sur le marché des vins blancs. 3/5

Code SAQ : 00883033

Bobal, Hoya de Cadenas, Utiel-Requena rosé, 2010

Un rosé de couleur framboise élaboré à partir du cépage 'Bobal'. Légèrement fruité mais peu expressif selon moi, il se boit vraiment tout seul, comme de l'eau. Attention lors de journées chaudes!! Il tapisse assez rapidement les papilles alors on a l'impression, après quelques lampés, de boire de l'eau sucrée. Je m'attendais à un fruit plus présent avec cette belle concentration de couleur. Malheureusement pour moi, je le trouve peu intéressant...

1.5/5 Code SAQ : 11073011  Amplement disponible dans le réseau et présentement réduit de $1 à $10,55CAN

Blanc de mer Bouchard Finlayson Western Cape 2010

Un vin blanc d'Afrique du Sud déroutant! Il est constitué d'un assemblage assez original de Riesling (40%), Viognier (33%), Sauvignon Blanc (13%), Chenin Blanc (11%) et Chardonnay (3%). Malgré qu'il y ait peu de Chardonnay, on perçoit tout de même l'arôme typiquement vanillé de ce cépage, même si très subtilement. Le caractère du Sauvignon Blanc est aussi évident. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain; le Riesling prenait plus de place et on pouvait percevoir de subtiles traces pétrolés...donc un vin blanc qui selon moi pourrait vieillir et peut-être révéler des surprises. Sinon, le tourbillon de saveur est intéressant mais manque peut-être un tantinet d'équilibre et d'harmonie, mais encore là, la jeunesse est peut-être à défaut (c'est une hypothèse, je ne connais pas très bien ce vin). D'intuition, je le réessaierais avec un bon homard...ou je le mettrais en cave 2-3 ans.
2+/5 mais certains l'aimeront peut-être davantage...


Code SAQ : 11460029

Prosecco Zonin Spécial Cuvée Brut mousseux

Un mousseux crémeux à souhait! Il est délicat et rappelle la poire asiatique. L'acidité balance bien la légère pointe sucrée et la finale tapisse le palais sur une douce amertume agréable. Ce vin est élaboré par la grande maison Italienne 'Zonin' qui offre plusieurs bons vins au Québec. Au prix très honnête de $14.55CAN à la SAQ, il est facilement recommandable et plaira surement à plusieurs lors d'appéros ensoleillés...3/5

Code SAQ : 10540721

Godello Godeval Valdeorras 2009

Un vin blanc vif, frais et très minéral. Épicé et floral, il désaltère. Ce vin est élaboré à 100% de 'Godello', un cépage qui gagne à être connu et qui fait changement des Sauvignons Blancs et Chardonnays qui abondent sur le marché. Ce cépage se retrouve principalement en Galice, dans le Nord-Ouest de l'Espagne. Un achat avisé, il en reste peu dans le réseau de la SAQ...pour l'instant...2.5/5

Code SAQ : 11412959

Le Régal du Loup, Minervois, 2007

Un vin que j'ai découvert il y a quelques années; il est élaboré par des producteurs Québécois, Laurent Farre et Alain Rochard qui roulent en parallèle le bistro CONTINENTAL sur la rue St-Denis à Montréal. C'est un vin qui arbore une robe pourpre et qui joue sur la subtilité. Je l'apprécie dans sa jeunesse et il vieillit plutôt mal; alors il faut en profiter lorsqu'on le voit sur les tablettes. C'est un vin équilibré qui accompagne bien la nourriture; il m'a surprit en s'agençant très bien avec des pâtes sauce ariabiata. Des effluves de cacao et de torréfaction sur ce 2007 mais de mémoire, il peut être plus expressif sur le fruit en jeunesse. Donc un vin de table tout en finesse qui se prête aussi bien à la contemplation mais qui peut s'avérer délicat d'approche par sa suavité et son caractère "féminin". 3/5 Le 2009 est disponible dans le réseau de la SAQ présentement...

Code SAQ : 10405010

Côte de Beaune-Villages Faiveley 2005

J'espérais apprécier un bon Bourgogne en ouvrant cette bouteille. Hélas non. Le vin avait perdu toute sa fraicheur; il restait un vestige de parfum fruité plutôt estompé. Le vin était agressant en bouche et faisait vinaigre de vin plutôt que vin...décevant. Probablement trop vieux déjà...pourtant 2005 était apparemment un bon millésime en bourgogne...? Dommage. Le 2006, présentement en vente à la SAQ est recommandé à boire avant 2007 sur leur site; ils devraient faire plus attention de ne pas vendre ces produits une fois leur apogée atteinte...
0/5 et un gros 'FAIL' pour la SAQ.